Koostisosad
- 1 kg värsket haugi
- 2 klaasi vett
- 150 g riivitud mädarõigast
- 100 ml taimeõli
- 1 sl jahu
- 1 sl võid
- äädikat
- pipart, suhkrut, soola
Valmistamine
- puhastatud kala lõigata portsjoniteks ja hõõruda soola ning pipraga
- riivitud mädarõigas maitsestada äädika ja suhkruga või kasutada valmis mädarõigast
- hautamisnõu määrida õliga, põhjale laotada mädarõigas ja peale panna kalatükid
- valada juurde kuuma vett ja taimeõli ning hautada veerand tundi nõrgal tulel
- jahu hõõruda võiga, lisada hapukoor ja veidi hautamisleent, maitsestada soolaga ja kuumutada 10 minutit
- valada kaste kalatükkidele ja hautada veel veerand tundi
- serveerida keedetud kartulitega
