Värskelt soolatud forell

Valmistamine

1. fileeri forell
2. koori sibulad ja lõika viiludeks. Haki till
3. puista kiht meresoola töölauale ja vajuta kala lihapool vastu soola
4. keera kala ümber - külge jäänud soolakogus on just paras
5. raputa soola peale õhuke kord suhkrut (1-2 tl), pane peale sibularõngad ja puista piprasegu
6. kata hakitud tilliga
7. kata teise fileega, keera võipaberisse ja toidukilesse
8. pane külmkappi. kuue tunni pärast võib juba maitsta, kuid 12 tundi seisnud kala on veel parem