Tervelt küpsetatud säinas

Valmistamine

1. soomustest ja sisikonnast puhastatud ja pestud kala nõrutada
2. puistada peale ja kõhuõõnde soola
3. jätta kala paariks tunniks seisma
4. paneerida ja asetada vormi
5. laduda sisse ja peale võitükikesi ning sibularattaid
6. küpsetada ahjus
7. kui kipub kuivama, lisada veidi vett