Sütel küpsetatud säinas

Valmistamine

1. soolaga maitsestatud kala määrida õliga, pöörata võipaberisse, paberi ääred seada ülespoole, et kalamahl välja ei tilguks. Siis panna veel ümber 2—3-kordne niiske ajaleht
2. asetada pakk sütele. Kui ajaleht on põlenud ja võipaber pruun, on kala valmis

Lisamärkus: kui kala kaalub rohkem kui 1 kg, on ajalehekihte rohkem vaja