Koostisosad
- ca 1 kg kaaluv säinas
- 2 liitrit vett
- 5—6 pipratera
- soola
- 2 loorberilehte
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 porgand
- 1 / 2 sellerijuurt
- 4—5 kartulit
- petersellilehti
- tüümiani
Valmistamine
- tükeldatud juurvilja keeta soolaga maitsestatud vees 10 minutit, siis lisada maitseained, puhastatud ja ristipidi poolitatud kala (tervelt võib olla kala kastruli jaoks liiga pikk)
- tõsta välja keenud kala, puhastada luudest
- lisada kartulid leeme sisse ja keeta pehmeks
- lisada juurde säinapalad ja hakitud maitseroheline
- eraldi panna lauale haput või kohvikoort, mida igaüks võib oma maitse kohaselt lisada
