Koostisosad
- 8-10 väiksemat ahvenat
- 150 g pekki
- 6 kartulimugulat
- 3 keskmist sibulat
- 1 klaas hapukoort
- 2 supilusikatäit koorevõid
- soola,pipart
- loorberilehti
- rohelist tilli
Valmistamine
- väikesed ahvenad puhastada soomustest, võtta välja sisikond ja eemaldada lõpused, pead võib otsa jätta
- kalu tuleb korralikult loputada külmas vees
- küpsetuspoti põhi määrida võiga, sinna asetada ümmarguselt viilutatud tooreste kartulite kiht, seejärel kiht ahvenaid
- kalad määrida pealt hapukoorega, peale raputada sibularõngad, peenestatud till, sool, pipar ja paar-kolm loorberilehte ning kõige selle peale pekiviilud. Sedasi kiht-kihilt kogu materjal. Ülejäänud hapukoor valada kõige peale
- küpsetada rooga ahjus 30-35 minutit
- kõrvale pakkuge kartuleid ning valage roale peale kaste, milles söök küpses
- toit kaunistada peenestatud maitserohelisega
