Koostisosad
- 1 portsjon forelli
- 1 tl sidrunimahla
- meresoola
- 1 väike porgand või pastinaak
- 1 varsselleri vars
- 1 väike porru
- pipart
- 1 tl koriandriseemneid
- 1 sidrun
Valmistamine
- puhastatud kala hõõruda sidrunimahlaga
- köögiviljad lõigata peenteks ribadeks, blanšeerida 1 minut keevas vees ja valada sõelale nõrguma
- küpsetuspaberile puistata soola, pipart ja koriandriseemneid, millele asetada forell
- pool köögiviljast panna kala kõhuõõnde, kalale puistata ülejäänud köögiviljad, soola, pipart ja koriandriseemneid, kõige tipuks sidruniviilud
- kala mässida küpsetuspaberisse ja kinnitada hoolikalt servad
- küpsetada praeahjus keskmises kuumuses 25 minutit
- harutada paberist ja libistada koos köögiviljadega vaagnale
