-
Valmistamise aeg: 60 min
-
Portsjonite arv: 1
Koostisosad
- 1 kg kalajääke: päid, luid, uimi ja nahka
- 1 väike porgand õhukeste viiludena
- 2 väikest peeneks hakitud sibulat
- 2 porrut seibidena
- 2,5-3 l vett
- 4 sl võid
- Maitseköögivili:
- kimp peterselli
- tüümiani
- apteegitilli pealseid või 50 g mugulat
- lehtsellerit
- 1 loorberileht
Valmistamine
- hauta potis võis porgandid, sibulad ja porru pidevalt segades klaasjaks
- pese hoolikalt kalajäägid
- eemalda lõpused kalapeadest, kuna need teevad supi kibedaks
- pane kalajäägid potti ja kalla peale nii palju külma vett, et kõik ained oleksid kaetud
- pese ja seo kimpu petersell, tüümian, apteegitill või selle mugul, lehtseller ja loorber
- pane kimp potti ja lase keema tõusta
- keeda tasasel tulel 30 minutit, riisu vaht
- kurna läbi riide ning lase veel 15 minutit keeda
- serveeri kuumalt
