Haug riisiga

Valmistamine

1. ettevalmistatud terve haug panna vähese vedeliku ning maitseainete ja -juurtega väiksemasse keedunõusse, nii et ta jääks ärakeenuna kõveraks (seda küll rohkem efekti pärast)
2. keenud kala tõsta kuumas hoitud ümmargusele vaagnale
3. keeduleem kurnata ja hautada selles 1 klaas riisi
4. tõsta riis haugi kõrvale.
5. kaunistada roog sidruniviilude ja hakitud peterselliga