Haug pariisipäraselt

Valmistamine

1. seljalt avatud ja puhastatud haug (võtta välja selgroog ja sisikond) hõõruda seest ja väljast soola ja pipraga
2. täita või ja hakitud petersellilehtede seguga
3. torgata kala selg tikkudega kinni
4. panna kõhuli rasvainega määritud pannile
5. küpsetada 10 minutit
6. valada peale klaas kohvikoort
7. küpsetada veel 20 min, vahetevahel pannile kogunenud vedelikuga kastes