Koostisosad
- 600-700 g nahata haugifileed, koha või lesta
- Paneerimiseks:
- 1 spl sulatatud võid
- 1 munakollane
- 1 tl soola
- 1/2 dl riivjuustu (emmentali või parmesani)
- 1/2 dl riivsaia
- Üleküpsetamiseks:
- 2 dl vahukoort
- 1 dl piima
Valmistamine
- Eemalda kala luud. Sega sulatatud või hulka munakollane ja pintselda kalafileed seguga üle.
- Raputa fileede mõlemale poolele soola, riivjuustu ja riivsaia.
- Pane kalafileed piklikku määritud ahjuvormi ja küpseta 225-kraadises ahjus umbes 25 minutit.
- Sega piim koore hulka ja vala see küpsetamise ajal kahes osas kala peale ja kõrvale.
- Paku juurde keedetud kartuleid ja salatit.
