Koostisosad
- 10 kartulit
- 1 sibul
- 500 g forellifileed
- 0,5 sidruni mahl
- soola ja musta pipart
- Juustukaste:
- 3 sl võid
- 0,5 dl jahu
- 4 dl piima
- 1 dl apelsinimahla
- 2 sl apelsinimarmelaadi
- soola
- valget pipart
- 150 g riivitud juustu
- 1 dl mandlilaaste
Valmistamine
- koori kartulid ja lõika pulkadeks, pane võitatud ahjuvormi ning maitsesta soola-pipraga
- lõika kalafilee kuubikuteks ja laota kartulitele, pigista peale sidrunimahl
- haki sibul ja pane samuti vormi
- kastme valmistamiseks sulata kastrulis või, lisa jahu ning lase veidi pruunistuda
- nirista vähehaaval hulka piim ja apelsinimahl, kuumuta pidevalt segades kuni paksenemiseni
- maitsesta apelsinimarmelaadi, soola ja valge pipraga, sega kastmesse ka pool riivitud juustust
- kalla vormi, puista peale ülejäänud juust ja mandlilaastud
- küpseta 200° juures 1 tund
