Forell fooliumis

Valmistamine

1. eemalda forelli pea ning uimed. Pese ja kuivata kala seest- ja väljastpoolt
2. sega kokku maitseained ning raputa segu kala sisse
3. sega hakitud till ja porrutükid, täida kala seguga ning sulge hambaorgiga
4. kata plaat kogu pikkuses laia fooliumiga. Määri selle keskpaik õliga, aseta kala sinna ja raputa peale veidi soola. Tõsta fooliumi servad üles ja paki kala tihedalt sisse
5. küpseta kala 200 kraadi juures umbes 50 minutit. Ava pakk, kontrolli, kas kala on pehme ja lase sel siis fooliumis jahtuda
6. tõsta kala serveerimisvaagnale, eemalda nahk ja kaunista kala sidruniviilude ning rohelise spargliga
7. paku juurde hakitud tilliga maitsestatud rohelist kastet või hollandi kastet ning väikseid keedetud kartuleid