Valmistamine
Kui keeta üheaegselt mitu suurt kala, võib osa neist teha järgmiselt:
- ühele liitrile soojale kalakeeduleemele segada juurde napp supilusikatäis 30%-list äädikat, 2—3 tl. külmas vees paisutatud želatiini ja värsket tilli, estragoni või melissioksi
- valada leem luudest puhastatud kalatükkidele või ka tervele kalale ja panna tarretuma.