Koostisosad
- haug
- või
- sool, pipar
- petersellilehed
- kohvikoor
Valmistamine
- seljalt avatud ja puhastatud haug (võtta välja selgroog ja sisikond) hõõruda seest ja väljast soola ja pipraga
- täita või ja hakitud petersellilehtede seguga
- torgata kala selg tikkudega kinni
- panna kõhuli rasvainega määritud pannile
- küpsetada 10 minutit
- valada peale klaas kohvikoort
- küpsetada veel 20 min, vahetevahel pannile kogunenud vedelikuga kastes