Valmistamine
See retsept on pärit Jugoslaaviast, Ohri rannaäärsest piirkonnast. Sealsed kokad on oma kalaroogade valmistamise poolest kuulsad üle kogu maa.
- valage forellid üle keeva veega, eemaldage soomused ja sisikond, kuid nahk jätke alles
- puhastatud ja loputatud kalale toppige kõhtu eelnevalt läbihautatud mustad ploomid
- valage ahjupotti õli ja äädikas, raputage peale peenestatud küüslauk ja petersell
- seejärel laduge potti kalad ja valage peale vesi
- asetage pott ahju ja küpsetage kõrgel temperatuuril 45 minutit
- küpsenud kala asetage kuumutatud serveerimisnõule
- valage ahjupotti klopitud munaga segatud hakitud küüslauk, petersell ja sidrunimahl.
- kahvliga kergelt segades laske kastmel paksuks tõmbuda, seejärel valage kaste ümber kala ja kaunistage toit sidruniviiludega